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2018 3/.13 – Bairaktaris
Darauf freut sich jedes Dessert!
Der Name ist Programm dieses halbsüßen Agiorgitiko: Der Wein soll 3 Grad Baumé Restzucker (entspricht ca. 50 g Zucker in 1 Liter Most) und 13% Alkohol haben. Um noch mehr Extrakt zu erreichen, wurden die spät geernteten Trauben für kurze Zeit in der Sonne getrocknet. Dunkelviolette Farbe, reiche Aromen von Sauerkirsche, Karamell und Bitterschokolade. Sanfte Tannine, die den weichen, süßen Geschmack und den lang anhaltenden Nachgeschmack perfekt ergänzen.
2020 Monolithos red – Bairaktaris
Die hohe Kunst des Agiorgitikos
Ein Rotwein, bei dessen Kelterung man sich Zeit gelassen hat! Die Trauben stammen von gut 50 Jahre alten Agiorgitiko-Rebstöcken. Reifung für 16 Monate in neuen Barriquefässern und 8 Monate in der Flasche. Aromen von reifen Früchten, Vanille, Gewürzen und Bitterschokolade. Ein hochkomplexer Wein, der die Aromen der Früchte und des Eichenholzes in einem perfekten Gleichgewicht vereint.
2020 Rarus K – Bairaktaris
Kidonitsa in ihrer feinsten Ausprägung
Die autochthone Sorte Kidonitsa ist trocken, erfrischend, charaktervoll. Blass weiß-gelbe Farbe mit charakteristischem Aroma von Quitten, süßen Zitrusfrüchten und starken mineralischen Elementen. Voller Körper, erfrischende Säure und ein langer Nachgeschmack. Passt zu Fisch und Meeresfrüchte der griechischen Küche, weißem Fleisch, Weichkäse und gegrilltem Gemüse.